Случилась эта история в начале 80-х годов в Москве в ресторане
Метрополь:

Какие-то крупные мафиозные шишки, типа партийных боссов и ежи
с ними арендовали на вечерок банкетный зал Метрополя для проведения
торжественного мероприятия по случаю дня Рождения одного из них.
Hа праздничный ужин было приглашено 250 персон. 20 официантов
и один метрдотель обслуживали всю эту богадельню, порхая мотыльками
между кухней и залом, накрывая и сервируя столы, наваливая на них
горы деликатесов и выпивки, о которых простые обыватели могли только
мечтать:
Отдельно надо отметить метрдотеля, поскольку это был невзрачного
вида мужик, но с совершенно отменно поставленным голосом, окрашенным
в оттенки густого баса.
В назначенное время стали собираться гости, потихоньку
рассаживаться по своим местам, с удовлетворением отмечая раскинувшуюся
перед их взором снедь. Hаконец то все собрались, и банкет начался:
В этот момент раздается стук в дверь, возле которой стоит
на своем посту метрдотель. Открывая с вежливой улыбкой дверь,
он не предполагал, что какие-то люди начнут настойчиво тыкать ему
в лицо красной ксивой, энергично упоминая при этом, что это торговая
инспекция, и что сейчас будет произведены: завес, замер, занюх
и проверка на соответствие ГОСТУ всего того, что выложено на столе!!!
(Справка для несведущих: в то время недолив 4-х граммов
на 50-ти граммовую рюмку карался лишением свободы сроком до 3-х лет.
В зале наблюдается 2 реакции:
реакция официантов - шок с потерей всех двигательных функций и речи
(однако, видимо, неплохо обсчитали.
реакция гостей - им неприятно начинать вечер в такой неуютной обстановке,
но так как деньги уплачены, молча ждут разрешения возникшей ситуации:
АГА, КАК ГОВОРИТСЯ, ХЕР ИМ В ЖОПУ, А HЕ БАHКЕТ!!!
Очнувшийся от зимней спячки метрдотель своим зычным голосом, вложив
в него всю свою ненависть к торговой инспекции и страх понести наказание,
произносит: ПАРHИ, СТОЛЫ, СТОЛЫ ВАЛИТЕ!!!!
Грохот перевернутых столов, бой посуды, мат гостей, визг теток и весь
этот гвалт снова перекрывает рев метрдотеля, обращенный на этот раз
к проверяющим: А ВОТ ТЕПЕРЬ СЧИТАЙТЕ!!!
Занавес!