Коктейль "Кровавая Мэри", изобретенный во времена Великой депрессии, отметил свое 75-летие.

Как отмечает NBC, в Нью-Йорке 1 декабря был объявлен днем "Кровавой Мэри". В честь юбилея на Таймс-сквер прошли праздничные мероприятия, в рамках которых жители города могли заказать коктейль по цене 1933 года - 99 центов.

Коктейль, состоящий из томатного сока, водки, а также других ингредиентов, добавляемых по вкусу, был придуман французским барменом Фернаном Петио в 20-х годах в Париже. Затем Петио переехал в США, что совпало с отменой сухого закона и началом в стране Великой депрессии.

Позже Петио доработал свой коктейль, который первоначально назывался "Красный люциан" (термин "кровавый" власти США сочли чересчур грубым). Со временем коктейль, обретя свое новое название, стал необычайно популярен.

[изображение]

Приготовление и подача

Кровавая Мэри и безалкогольная Дева Мария часто готовится по утрам, в качестве похмельного средства.

В то время как нет сложности в смешивании водки и томатного сока, более сложные версии напитка стали торговыми марками барменов, которые их делают. Общее украшение — стебель сельдерея при подаче в высоком стакане, часто поверх льда.

[изображение]

Состав
* 2 части водки
* 3 части томатного сока
* молотая соль и чёрный перец
* 3,72 мл вустерского соуса
* 0,25 мл табаско
* 5 мл смеси соли с сельдереем
* 5 мл хрена
* 0,62 мл лимонного или лаймового сока
* 0,62 мл апельсинового сока
* По желанию может встряхиваться энергично или спокойно.
* В коктейль может добавляться гарнир из стеблей сельдерея, оливок, рассолов, моркови, грибов или других растений; или даже мясо, салями, креветки, и т. д. и сыр.

[изображение]

Варианты составов
* Безалкагольный — известен как коктейль Дева Мария, Кровавый позор или Кровавая Дева.
* Джин вместо водки — известен как Кровавая Мэри на северо-востоке США с 1950-ых, когда водки было недостаточно. После восстановления объёмов поставок, напиток с водкой некоторое время назывался Красный молот.
* Мексиканское пиво вместо водки — Michelada.
* Сакэ вместо водки — Кровавая Гейша.
* Текила вместо водки — Кровавая Мария.
* Виски вместо водки — Коричневая Мария или Whiskey Mary.
* Херес в том же количестве — Кровавый Епископ.
* Говяжий бульонный кубик вместо сока — Бычий залп.
* Когда бульонный кубик смешивается с соком — Кровавый бык

[изображение]

Кровавая Мэри по-русски

В ёмкость наливается томатный сок. Затем осторожно, во избежание перемешивания, по лезвию ножа наливается водка. По желанию можно приправить перцем и лимонным соком.
Встречается также вариант, в котором добавлять по лезвию ножа надо именно сок.

[изображение]

>> Salambo