Карты ароматов знакомят с основными группами, или семействами, на которые можно (условно) подразделить весь спектр современной парфюмерии. Расположенные в одной группе наименования обладают разными, но имеющими общие характерные черты ароматами — принцип построения, сочетание основных нот, насыщенность, производимое впечатление и др.
По расположению группы в координатах карты можно сделать вывод о характере аромата, отнесенного к ней (тонизирующие — дурманящие, теплые — прохладные и т. д.). Причем насыщенность запаха оттенками и нюансами нарастает при движении на карте по часовой стрелке.
Дополнительно каждое семейство сопровождается набором слов — эпитетов, которые наиболее полно отражают характер ароматов каждой группы.