Zabava Специи купили обычные - "специи для рыбы". Натерли снаружи и изнутри. Наверное, нужно из специй что-то там особенное искать, но не было ни времени, ни желания. Под жабры - дольки лимона, полили всю соком лимона тоже, лаврушка, перец горошком. Можно еще лук. Но мы про него забыли.
Всё. Полчаса - в открытом противне. Потом - на 10 минут под прикрышкой из фольги.
На вкус - нежная, жирная.
Раньше ела котлеты из стерляди. Тоже вкусно. Рыба зачетная.