Вчера сделалось под настроение. Получилось очень даже.
Суп-пюре из батата.
батат 1 шт.
картофель 2 шт.
морковь 1 шт.
белое сухое вино 1 ст.
сливки 50 мл
соль, перец по вкусу
Овощи нарезать кубиками, залить вином и водой.
Довести до кипения.
Посолить, поперчить.
Варить до готовности.
Пюрировать.
Долить водой до желаемой консистенции.
Довести до кипения.
Добавить сливки. Дать закипеть.
Варить постоянно помешивая 3 минуты.