У меня такая же фигня. Всегда добавляю воду.

жидкость обязательно)

мой блендер идёт в продажу с такой "палкой", чтобы во время процесса можно было что надо придавить куда надо, но да, жидкость надо.

Panda M Штучка, ну а как же рассказывают про то, что фарш блендером делают? Или это погружным, а не стационарным?
Ну и всякое такое кремовое мороженное из замороженных фруктов, про которые Настя пишет, тоже без добавления жидкостей не получатся у меня...

А.... так ты бы сразу ближе к делу! Про фарш по вегетарианским причинам не знаю, а мороженое я пихаю маленькими порциями и давлю этой палкой. Глянь на ютюбе я с палкой. ))

Tava у меня не блендер, а комбайн такой, но вроде система та же - рубящие ножи. Замороженные бананы (из морозилки -36С) разбивает в кашу только в путь. Фарш тоже (но я не люблю такой фарш), но с фаршем вообще проблемы нет, в мясе же соки есть - вот тебе и жидкость. С фруктами, думаю, то же самое - там же есть соки.

Я фарш никогда не делала в блендере, но я делала паштет. Я думаю, сливки немного облегчали мне задачу, но, в принципе, я вилкой проталкивала печень поближе к ножам, если какие- то куски не мололись, а прилипали к стенкам. Предварительно блендер выключала, конечно и я не засыпала всю печень сразу. Перемолола первую порцию, выложила из блендера, заправила новой порцией.

pantherra Глянь на ютюбе я с палкой. )) - таки удалось найти тебя с палкой, хотя большая часть роликов без неё Но по крайней мере посмотрела, с какими обычно у тебя консистенциями блендер справляется. У меня нужно таки пожиже, но идея с палкой мне нравится. Только вопрос, а у тебя в блендере ножи вверх не торчат? У меня этот нож, он как ёжик, есть лопасти занутые вниз, есть вверх. Мне прямо страшно их зацепить, когда что-то вглубь проталкивать. Но надо будет попробовать аккуратненько

Штучка у меня не блендер, а комбайн такой, но вроде система та же - рубящие ножи. Замороженные бананы (из морозилки -36С) разбивает в кашу только в путь. Фарш тоже (но я не люблю такой фарш), но с фаршем вообще проблемы нет, в мясе же соки есть - вот тебе и жидкость. С фруктами, думаю, то же самое - там же есть соки. - а у тебя диаметр ёмкости в комбайне какой? Как у блендера или побольше? Я таки склоняюсь к мысли, что у меня не очень идейная форма чаши у блендера. У него скошенные стенки и довольно узкая получается нижняя часть, так что вязкому-густому продукту легче зависнуть на стенках, чем обвалиться съехать вниз. В общем, сока в замороженных фруктах или в мясе ему явно недостаточно, чтобы без дополнительной помощи молоть все в пюре.

Panda M Я фарш никогда не делала в блендере, но я делала паштет. Я думаю, сливки немного облегчали мне задачу, но, в принципе, я вилкой проталкивала печень поближе к ножам, если какие- то куски не мололись, а прилипали к стенкам. Предварительно блендер выключала, конечно и я не засыпала всю печень сразу. Перемолола первую порцию, выложила из блендера, заправила новой порцией. - да, маленькими порциями я как-то не пробовала. Я наоброт надеялась, что если мяса будет побольше, оно своим весом будет давить на то, что внизу и проталкивать его ближе к ножам. Но о том, что это таки не жидкость, так что верхний и нижний слои перемешиваться не будут, я как-то не подумала.

В общем, надо будет дать своему блендеру еще один шанс

Tava у моего три чаши разного диаметра, фарш и т.д. я делаю в самой большой, это сильно больше блендера, да, и стенки там вертикальные, не скошенные.

вот мой нож: http://www.rawfoodlife.com/vitamix-blade_.gif

Штучка у моего три чаши разного диаметра, фарш и т.д. я делаю в самой большой, это сильно больше блендера, да, и стенки там вертикальные, не скошенные - эх, грусть-тоска. Теперь хочется попробовать сравнить свой блендер с другим, с "правильными" стенками

pantherra вот мой нож: http://www.rawfoodlife.com/vitamix-blade_.gif, ага, у тебя не так сильно вверх торчат, как у меня. У меня прямо градусов под 45, а то и больше. Но посмотрим, может быть и с моими справлюсь не поламать ничего, когда буду подталкивать вниз.

Tava ой. не знаю даже.. я на свой комбайн рекомедацию дать не могу. У меня мэджимикс. Вот вроде и всё заявленное делает, и даже ложку смолоть может, говорят, но.. не прёт он меня в последнее время и все. Особенно в свете потраченных на него денег - не прет..)

Штучка я на свой комбайн рекомедацию дать не могу. - ну и ладно Я сейчас все равно новый блендер покупать не буду, так что пока с тем, что есть поживу. В конце концов, не фаршем единым жив человек А суп-пюре мой блендер делает отлично

Tava это ж не бамикс тот, да?

Штучка это ж не бамикс тот, да? - не-не, бамикс - погружной, а этот стационарный. Бамиксом я почти довольна (почти - потому что пока что с майонезом не сложилось и потому что у них есть модели помощнее, а моя - из тех, что послабее). А вот стационарный у меня из тех, что попроще. Но я еще надеюсь и его научиться использовать поактивнее

Tavaмайонез?)) после всего пиара? офигеть..

Штучка майонез?)) после всего пиара? офигеть.. - ну... Я пока надеюсь, что проблема была не в миксере, а во мне. Т.е. подозрения в адрес масла есть, еще вопросы с температурой... В общем, миксер, которым я когда-то в Киеве делала майонез, был закос под Бамикс, насадка прямо идентичная. И мощность его явно не была больше, чем у этого. Поэтому я пока надеюсь, что где-то что-то накосячила я, а не миксер

Tava ясно) думаю, таки продукты-температуры, потому что даже вилкой его взбить можно при большом желании)

Штучка, вот и я надеюсь. Но для новой попытки пока смелости набираюсь

При большом желании вилкой можно ВСЁ.

pantherra При большом желании вилкой можно ВСЁ. - я отказываюсь в этом участвовать! Оставлю эксперименты с вилкой для экстремальной ситуации, а пока лучше блендером да миксером