18 февраля выдалось ярким и теплым - небесный покровитель явно благоволил своим почитателям. Этот день болгарская община Крыма ежегодно отмечает день первой обрезки виноградной лозы, день виноделов и виноградарей, ведь культура вина и его потребления занимает немалое место в жизни болгар, да и крымчан не в меньшей степени.
Началось все прямо от порога Шампанерии - новейшего центра торговли и дегустации "Золотой Балки" в парке "ТерруАРТ", созданном для отдыха и развлечения гостей Шампанерии и местных жителей, а также их детей. Гостей встречали не только добрым словом и улыбкой, но и замечательным горячим глинтвейном.
Затем состоялся краткий брифинг, посвященный празднику, планам на год и мастерам болгарской общины, занимающимся домашним виноделием. В дальнейшем гости и журналисты отправились на праздник в парк, а виноделы остались на совещание и дегустацию домашних вин, устроив конкурс.
На площадке парка "ТерруАРТ" был отслужен молебен в честь святого мученика Трифона Зарезана (не стоит опасаться этого святого, в переводе с болгарского это просто Обрезчик), женщины снарядили своих мужчин в поход к лозе, что ждала обрезки. По традиции это мужская работа и женщинам вообще запрещено в тот день заходить в виноградник, но...
Выбрав лозу, мужчины поговорили с ней, окропили святой водой, а также вином предыдущего урожая. Они демонстративно перекусили запасами, что передали женщины, да и к вину приложились, видимо, чтобы лозе не одиноко было. После самой обрезки - мастер обрезал лозу в трех местах - выбрали Виноградного Царя, праздничного распорядителя, которого затем на руках доставили к площадке, где продолжался праздник. Царь принялся угощать гостей традиционной едой и вином, а на площадке загремела музыка. Пели и танцевали сами представители болгарской общины, гости из крымского института культуры, покорившие всех своими танцами, и все приглашенные гости - музыка оказалась очень заразительной.
Кроме того, всем гостям праздника были предложены и другие развлечения - курсы по плетению из лент и виноградных лоз, слепая дегустация шампанского "Золотой Балки", а для детей - игры и развлечения на свежем воздухе.
Отдельно хочется рассказать о слепой дегустации, во время которой гости должны с закрытыми глазами определить характеристики предложенных им напитков - моносорт или купаж, красное вино или белое, какие нотки и вкусы они почувствовали в предложенном напитке. Все участники дегустации соревнуются друг с другом в количестве правильных ответов, а победитель получает фирменный приз от "Золотой Балки".

1. короны из лозы.
[изображение]
2. Украшения с использованием лозы и лент снаружи
[изображение]
3.
[изображение]
4. И внутри
[изображение]
5. Брифинг
[изображение]
6.
[изображение]
7.
[изображение]
8.
[изображение]
9.
[изображение]
10.
[изображение]
11. Подготовка к празднику
[изображение]
12.
[изображение]
13.
[изображение]
14.
[изображение]
15. Молебен
[изображение]
16.
[изображение]
17.
[изображение]
18.
[изображение]
19.
[изображение]
20.
[изображение]
21. Председатель болгарской автономии и руководитель "Золотой Балки" - приветственное слово
[изображение]
22.
[изображение]
23. Песни о Болгарии
[изображение]
24. Сборы на виноградник
[изображение]
25.
[изображение]
26. В путь!
[изображение]
27.
[изображение]
28.
[изображение]
29. С лозой надо поговорить
[изображение]
30. Полить святой водой
[изображение]
31. Вином прошлого урожая
[изображение]
32. не всегда я люблю своих коллег
[изображение]
33. Обрезка
[изображение]
34.
[изображение]
35.
[изображение]
36.
[изображение]
37. У лозы надо подкрепиться и пообщаться, выбрать Царя
[изображение]
38.
[изображение]
39.
[изображение]
40.
[изображение]
41.
[изображение]
42.
[изображение]
43.
[изображение]
44.
[изображение]
45.
[изображение]
46. Царя выбрали, теперь бы до места донести
[изображение]
47. Угощение уже готово
[изображение]
48. Пир для глаз
[изображение]
49.
[изображение]
50.
[изображение]
51.
[изображение]
52. Еда!
[изображение]
53. Царь угощает гостей вином и танцует со всеми хоро
[изображение]
54.
[изображение]
55.
[изображение]
56.
[изображение]
57. Болгарский танец
[изображение]
58.
[изображение]
59. Болгары оказались на удивление легкими на подъем - они с удовольствием пели и танцевали
[изображение]
60. Украшения на столах
[изображение]
61.
[изображение]
62. Сразу видно, кто на курсах по плетению побывал
[изображение]
63.
[изображение]
64.
[изображение]
65. Домашнее вино
[изображение]
66. Слепая дегустация
[изображение]
67.
[изображение]
68. Шампанского?
[изображение]