После фейла с Wusthof Ikon Knife Sharpener спросил мастера, а чем рекомендует точить он. Он мне предложил Vulkanus Knife Sharpener. В US и UK так же известен как Brod&Taylor Knife Sharpener. Я такие "гильотины" уже видел, но раскошелиться собрался только теперь.

Что тут можно сказать. Результат на лицо. Еще когда он мне в магазине его предложил продемонстрировать, я по звуку определил - оно. Даже те ножи, на которые я уже давно не рассчитывал стали намного острей.

[изображение][изображение]