В общем, можно сказать, что всё получилось. Если бы не одно "но", то всё было бы замечательно. Но...
Я пересластила. Конечно, кому-то нравится квас сладкий, а мне по душе кисленький.
Бутыли из стекла нужного размера не оказалось. Пришлось довольствоваться пластиковой канистрочкой с довольно вялыми стенками. Вялые стенки меня подвели: в 6 утра Сальва разбудил меня и говорит:"Там твоя канистра надулась и упала!"
Я вскочила, побежала смотреть. Канистра превратилась в шар и угрюмо лежала на боку. С другого бока пролегла трещина, готовая вот-вот порваться окончательно. Хорошо, что я добавила немного изюма. Изюминка спасла мой квас от выливания закрыв своим телом маленькую дырочку.
Окрошку на следующий день настрогала и навернула. Кайф неимоверный. Мати тоже попробовала и ей очень понравилось. Сальва не стал: он на диете. А этой козлихе Эстер я ничего говорить не стала, так что она одна как дура ела это в виде салата (потом ещё что-то бормотала по поводу "х..ню какю-то приготовила"; эта козлиха вообще отдельная история, я когда-нибудь не выдержу и дам этой "истории" п..дюлей)
В общем, опыт удался. Буду делать снова свой квас и окрошку.