Договорились,боже мой! Вынудили, переделили,отвалили друг другу бабки немерянные... Вчера по радио:" ....Была проверена первая партия молдавского вина и "признана уже безопасной для здоровья..." Хахахаха... Наконец то мы станем пить ещё что-нибудь,кроме странного пойла "Русской лозы",Но уже на 30 проц дороже-ну конечно,кто,как не мы, оплатим эту разницу,ушедшую на карман нашим политическим бонзам.Вот только хитрющие грузины до сих пор жадничают-их продукция всё ещё "очень опасна ".
Домашние сибирские вина ,конечно,тоже имеют место быть. Сохранились ещё умельцы,папы моих подруг- из смородины делают,из малины,ранеток кислых.Что-то там химичат с настоечками-клюкву,калину,бруснику,чернику,орешки кедровые-всё,что лес дарит.Но разве что на празднике капнут драгоценной жидкости с превеликой гордостью,держа в трясущихся старческих руках пузырёк с заветным творением. Долго обсуждается после этого за столом урожай,мастерство хозяина, букет. Отгадываются хором ингридиенты, процесс расписывается,и тосты за долгие лета звучат. Но сам делать никто не решается-хлопотно,неумело, души требуется для этого. Проще до магазина...
Лёха вот уже раза три порывался на сей подвиг,но каждую осень мы получали от него пузырь великолепного,совершенно безалкогольного, смородинового сиропа.Он мечты не оставляет. Помнит ещё дедовские творения. А вот рано тот умер-не успел передать внуку науки.
А ещё Леха совсем не ест соления магазинные- огурцы-помидоры.Потому что там уксус.
-У дедушки в подполе кадушки стояли,-рассказывает он каждый раз,когда видит магазинную банку,- прямо в кадушке были и огурцы посолены, и помидорки, и грузди, и капуста такая,знаешь, кусками огромными рубленая. И всё хрустящее, сочное-травами переложенное,деревянным кружком прикрытое. Спустишся,бывало, с чашкой и вилкой,нагребёшь этого всего-холодненького и ароматного... Всю зиму так и стоит,не портясь.

Ну ещё бы! Я и у бабушки своей такие кадушки помню, а она у меня ещё при царе жила!

-Знаешь,-говорю,- и у нас так обязательно будет! Обязательно! Вот купим свой дом,чтоб был в нём подвальчик. Я совсем не умею солить,терпеть не могу возни с этими склянками. Но кадушка затрат трудовых совсем не требует-всё,что нужно-помыть и сложить,пересыпав солью. Не дураки были предки наши...
А Лёха пусть вина осваивает.


Рецепт настойки "Солоухинская" от Лёхиногго деда:
Взять бутылку водки или самогонки и туда затолкать кусочки хрена,несколько зубчиков чеснока, стручок жгучего перца, перец душистым горошком, зонтики укропа,лавровый лист.Всё это стоит сколь угодно долго, а потом пьётся термоядерно,спасая и от дипрессии и от простуды с одинаковой эффективностью.