Миндальная черепица.
на 35 шт: 1 яичный белок, 55 гр сахара, 40 гр простой муки, 1/2 ч л ванильной эссенции, 2 ст л хлопьев миндаля, 30 гр сливочного масла растопленного

1. Соединить все ингредиенты в маленькой миске, перемешать.
2. Выкладывать по 1 1/2 чайной ложки теста на смазанный маслом противень на расстоянии 6 см. Проще всего печь по 3 печенья за один раз. С помощью обратной стороны ложки размазать тесто по противню в форме круга.
3. Запекать в разогретой духовке в течение 5 мин, пока печенье не станет коричневым по краям. Снять с противня с помощью лопатки и положить на скалку, чтобы оно остыло и приобрело слегка загнутую форму.