класс, молодец Пашка! казан обязательно нужен, в нем совсем другой вкус....
по ссылке совсем упрощенный рецепт... муж делает плов по минутам (он родился и прожил до 20 лет в Ташкенте)... и после того, как положил рис под страхом смертной казни запрещено открывать крышку казана...
а еще я в Узбекистане пробовала плов в огромном казане на открытом огне который готовится с курдючным салом, бараниной, нутом и настоящей узбекской зирой (тмин)...а еще самаркандская лепешка, и дыня... красота...