Затрудняюсь найти короткий и однозначный перевод для "таам ниркаш". Если дословно, то будет " купленный, приобретенный вкус". А по смыслу: вкус, понимать который начинаешь со временем, не сразу. Поначалу кажется невкусным, а потом все больше и больше нравится.