приправы - это офигенно важно.) У меня вся жрачка такая пряная, потому что я не могу остановиться, бросаю еще щепотку, и еще щепотку, и так 10 разных, благо здесь с приправами восточными раздолье.) Ты все по очереди закидывала или сначала бобовые, потом твердые овощи, потом под конец кабачок? А шпинат варила или тоже в конце бросила?

Basilicum я тож с щепотками себя останавливаю)

в общем, я сначала замочила горох, воду меняла пару раз и снова замачивала, часов 5 наверное точно он в водах простоял.
Поставила на средний огонь его варить, после того, как закипел, минут через 15-20 закинула туда грибы, лавровый лист, черный перец горошком, укроп в семенах, ветку розмарина, чабрец, зиру и кусочек сливочного масла.
После этого сразу же почистила и порезала овощи для пассировки: лук мелко - на сковороду его в масло подсолнечное, морковь кружками тонкими- вслед за луком, цуккини и баклажан с фасольками - сразу после, кусочек помидорки, минуты 3-4 под крышкой потушила и шпинат нарезанный добавила- и под крышку все это до готовности, еще минут на 5-7. Приправ в пассировку не добавляла, только в кипящий горох.
В готовые пассированные овощи нарезала побольше зелени с зеленым луком и туда же, выключила огонь сразу и под крышку снова.
Горох еще у меня варился, минут 10 наверное доваривала его. Потом пассировку - в кипящий горох готовый и сразу после картошку на мелкие кубики и туда же. И уже тлько после этого в готовый суп орегано, аджино,соль, сухую петрушку и выключила огонь, накрыла крышкой, чтобы настоялось.
Минут через 5 можно пробовать)

гороха добавила много суп получился густой и очень ароматный(кастрюля на 2,5 литра где то). На ночь глядя съела целую тарелку, на ночь я только фрукты иногда, а тут .. невозможно было остановиться, как попробовала).

приправ- по паре щепоток, зиры добавила больше, ну она туда по запаху прямо просится. и орегано тоже не пожалела пару щедрых таких щепоток) лук - 1 небольшую головку, зелени приличное количество, зел лук - половину пучка (они худенькие здесь пучки зеленого лука, так что тоже немного), фасольки маленькие зеленые 2 штучки, розмарина веточка увесистая была)

с этой аджино интересно, х з что это, белые кристаллы, как рис длиннозерный, по консистенции как соль. Ajinno-o, monosodium glutamate - кта написано на упаковке. Написано еще,что делает богатым и насыщенным вкус мяса, индейки, морепродуктов и овощей. его тоже щепотку, много побоялась класть, хотя указано, что для супов, рагу и тушенного мяса или рыбы с рисом самое то.

отредактировано: 06-11-2012 23:50 - My_Bonnie

Ничего страшного - это если есть этот глютамат тоннами , так может навредить, а по чуть-чуть ничего страшного, представляю зато , какой вкусный он получился, я пока читала, казалось чувствую запах).

Basilicum да, я потом еще раз сделала, такой же получился))