Паштетная:
Белый перец
Корица
Имбирь
Лавровый лист
Мускатный цвет
Гвоздика
Бадьян
Кардамон
Душистый перец
Апельсиновая корка

Гуляшная:
Много красного перца
Чёрный перец
Душистый перец или гвоздика
Майоран
Тимьян
Тмин
Куркума
Лук
Укроп и петрушка

Блюда из птицы:
Тимьян
Майоран
Розмарин
Шалфей
Чабрец
Базилик

Блюда из рыбы:
Лавровый лист
Белый перец
Имбирь
Душистый перец
Лук
Кориандр
Перец «чили»
Горчица
Укроп
Тимьян

Для гриля:
Красный перец
Смеси «кари» и «чили»
Чёрный перец
Тимьян
Душица обыкновенная

Для копчения:
Чёрный перец
Душистый перец
Кардамон
Тимьян
Майоран
Мускатный орех
Тмин
Имбирь
Перец «чили»

Для дичи:
Тимьян
Душица обыкновенная
Душистый перец
Красный перец
Можжевельник

Для рагу:
Красный перец
Имбирь
Куркума
Кориандр семена и зелень
Горчица
Кардамон
Тмин
Чёрный перец
Душистый перец
Мускатный орех
Гвоздика
Базилик
Петрушка
Укроп
Розмарин
Сельдерей

Для фруктов (соки, компоты, мармелады):
Корица
Гвоздика
Имбирь
Бадьян
Кардамон