Кто-нибудь сам делал майонез? Я тут теорию кое-какую узнала (про эмульсию, и почему она в данном случае устойчивая), хочу попробовать.
А вообще интересно, наверное, детям в "Альтаире" - про майонез я узнала, когда нам, будущим вожатым, представляли различные научные ателье, которые мы можем вести. Про эмульсии было на "Кухне и химии", мы там еще карамель варили из настоящего сахара и искусственного