Наконец-то!
А я! А мы... А мы делали имбирные коробочки.
сейчас будет большой пост

Это безумно красиво и очень вкусно!!!
Итак.

Тесто:
175 г муки
1/2 ч л соды
щепотка соли
2 ч л молотых специй для пряника (корица, гвоздика, имбирь, мускатный орех и прочие)
15 г какао порошка (примерно 3 чайных ложки)
75 г сливочного масла, порезанного на кубики
75 г коричневого сахара
1 яйцо


1. Просеять муку, какао, соду, соль и специи. Замесить до образования крошек в большой миске руками.

2. Добавить сахар и яйцо, замесить плотное тесто. Завернуть в пищевую пленку (положить в полиэтиленовый пакет) и положить в холодильник как минимум на 30 мин перед использованием.

Для двух коробочек нужно сделать две порции теста. Т.е. увеличить количество используемых продуктов вдвое.

1. Раскатать две трети теста и переложить на смазанный маслом противень. Вырезать два прямоугольника размером 18х9 см для основания и крышки большой коробки. Затем вырезать два прямоугольника размером 18х5.5 см для длинных сторон коробочек и 9 х 5.5 см для коротких стенок.

2. С помощью формочки вырезать различные фигурки из всех стенок. Оставшееся тесто раскатать и сделать из него маленькую коробочку. Вырезать крышку и дно размером 13 х 7.5 см, а длинные стенки 13 х 5.5 см, а короткие стенки 7.5 х 5.5 см. Украсить стенки. Запекать все 15 минут. Охладить, затем подровнять ножом, если нужно.

3. Растопить шоколад. Положить немного шоколада в бумажный кондитерский мешок и срезать кончик.
Можно мазать ложкой, зубочисткой или просто пальцем Как будет удобно.

4. Чтобы собрать крупную коробочку, выдавить немного шоколада по внутренней стороне будущего дна. Прикрепить на него стенку. Таким же образом на шоколад прикрепить оставшиеся три стенки, выдавливая шоколад в углы. Собрать таким же образом маленькую коробочку.

5. Сделать сахарную глазурь: взбить 200 г сахарной пудры+яичный белок.
Расписать с помощью кисточки.

6. Наполните конфетами, шоколадом или печеньем. Накройте крышечкой и перевяжите ленточкой.

отредактировано: 04-03-2006 00:47 - Ирча