"Украина" - далеко не единственный пример, когда название страны происходит от слова "окраина".

Ещё, например, можно вспомнить Прованс.
Название которого идёт от латинского слова "Провинция". При чём ровно по той же причине, как и "Украина", потому что Прованс был на краю римской империи. Был её провинцией.

Так же, я уже писал об этом, но повторюсь: было и много подражателей римским названиям. "Рече Посполита" например - идёт от слова "Рес Публика". Поляки пытались выдавать себя за Рим.
Теперь выдают себя за Прованс.

Впрочем, Грозный примерно в те же самые времена пытался выдавать себя за Цезаря. Рим вообще был популярной темой для фанфиков в позднее средневековье.