мне вот интересно, кто как делает и делает ли вообще...

я например вчера придя домой не обнаружил в холодильнике ни майонеза, ни кетчупа, в общем ничего, чем можно полить утку... решил сделать соус сам, причём по зрительной памяти, потому как давно читал книжку "Соусы", издания года так 70.

интредиенты моего соуса:
- консервированные ананасы
- яблоко
- мука
- специи (приправа к прице, карри нежный, карри острый, аджика, черный перец, перец душистый, паприка)
- соль
- сметана

как это готовил я:
- поджарил стакан муки до цвета "кофе-с молоком"
- перемешал специи и поджаренную муку
- в горячую кипячённую воду добавил 2 столовых ложки сметаны и поставил на маленький огонь, пока не растворится сметана
- ананасы и яблоки на сливочном масле поджарил пока не подрумянились и не пропистались маслом
- постоянно помешивая в воду со сметаной добавил смесь муки со специями.
- довёл до кипения полученную массу, постоянно помешивая
- добавил поджарение яблоки с ананасами и опять довёл до кипения

Замечания: прогадал с количеством воды - поэтому соус получился густой. соли надо много, потому что лияно я прогадал и с солью - соус получился не солёный...

может это только я думаю что это соус, а на самом деля я делал какую-то кашу?

в общем к тушенной утке - очень классно.