Krass
01:02 06-07-2003 Как не умереть с голоду или Приятного аппетита! (II)
Итак, на улице наконец светит долгожданное солнце, а на душе поют птицы. Что же следует делать в такой прекрасный момент, как не усладить свой органон чем-нибудь вкусненьким?!

Конечно, можно пойти в какое-нибудь понтово-пафосное заведение, типа забегаловки "Реставрация" в Леонтьевском переулке, но...
Но настоящим художникам слова и дела эти понты на арфе чужды по-определению..

Продолжаем изучение своего лоходильника и пытаемся приготовить быстрый, вкусный, питательный и совершенно ненапряжный обед. Уверен, всегда отыщется что-нибудь полезное, в результате вышеупомянутых раскопок.

Для начала - берем 5-8 крупных картофелин, моем, чистим, нарезаем не очень большими кусками.. Затем кидаем их в подходящего обьема кастрюльку с холодной водой и ставим на огонь.
Процесс банальный и многими - даже наблюдаемый в детстве.
Теперь настала пора поэкспериментировать самим.

Когда вода начнет закипать - кидаем туда столовую ложку (можно меньше - зависит от размеров кастрюли и количества картошки) соли, накрываем крышкой и, перекурив, приступаем ко второй части.

Берем большую луковицу (можно две), шинкуем ее кубиками.
Хочу заметить, что "перед тем как" - лук необходимо очистить от кожуры. ))) Затем приступем к пассерованию, или - проще говоря - обжарке.
На хорошо разогретую сковородку добавляем немного сливочного и немного подсолнечного масла, а затем высыпаем туда эти самые луковые кубики и жарим, до образования румяной корочки и умопомрачительного запаха. Жарить лук нужно как семечки - непременно помешивая, иначе подгорит, падла... Обжареный лук вылавливаем со сковородки ложкой и откладываем на блюдце: пригодится.

К моменту завершения всего вышеописанного, картофель должен подойти к состоянию боевой готовности: берем обыкновенную спичку и пробуем ею одну из картофелин - если спичка вошла хотя-бы наполовину - значит "уже можно".

Прежде чем сливать воду, приготовимся: находим в том же лоходильнике 1-2 яйца, остатки кефира или молока и немного сметаны. Да, не стоит забывать про сливочное масло.

Теперь сливаем воду из кастрюли с картофелем (рекомендую не делать это голыми руками - ожоги паром болезненная штука!), но не до конца - желательно оставить 1-1,5 стакана жидкости в кастрюле. Берем давилку (или как она там называется?!) и разминаем сваренное - в процессе вливая туда стакан молока, добавляем немного сметаны и под конец - вбиваем сырое яйцо...

В завершение - кидаем туда же несколько кусков сливочного масла (масла много не бывает), окончательно все разминаем и напоследок всыпаем обжареный ранее лук.
Перемешиваем.
Всё. Приятного аппетита!

ЗЫ: О том, как приготовить к этому пюре котлеты в винном соусе - в следующей серии..)))
Комментарии:
Букля
01:20 06-07-2003
Не поздно ли для ужина?
На ночь есть вредно!!!!
Дневничка
12:21 06-07-2003
типа, хозяйке на заметку?
тем, кто хочет научиться готовить, достатоно кинуть ссылку твоего дневника.
Krass
14:37 06-07-2003
Дневничка
Да я просто подумал - а вдруг кто-то, как и я, живет один и мучается над вопросами как же не умереть с голоду? )))))
Вот и.... Мало ли - вдруг кому пригодится, тем паче - опыт весчь такая...
Жызненная..)))))))))))
Дневничка
14:57 06-07-2003
пригодится и тем, кто живет не один и получает пинков под зад всякий раз, когда родня возвращается домой ближе к полуночи, а на столе сплошной голяк.
Krass
16:40 06-07-2003
Значит - продолжать?)))))))))))))))
Дневничка
12:24 07-07-2003
Отвечая за тех, кто получает пинков - продолжай!
Помочь?)))))
Krass
17:31 07-07-2003
Дневничка

В плане - приехать и помочь хлопотать на кухне, а потом все это изничтожить, сидя за столом? ))))) А запросто. Помогай!)))))))))))))
Дневничка
17:33 07-07-2003
Krass,
Вот такой мысли у приличной девушки даже не возникло
Думала, помочь читателям твоего дневника. Нет, не к ним приехать и помоь приготовить и съесть А просто поделиться рецептами приготовления в твоем дневнике
Krass
22:48 07-07-2003
Дневничка

Стоп, вот с этого места поподробнее.. А какие такие мысли возникли у приличной девушки, после прочтения моего поста? )))))))))))))
Дневничка
23:25 09-07-2003
Krass,

не возникало мысли приехать, на пару похлопотать и изничтожить все это за столом А читателям от этого какая помощь?
Да, и когда будет продолжение? Я имею в виду обещанные котлеты в винном соусе.........Заждались
Krass
11:52 10-07-2003
Дневничка
Погоди, я тут с другой стряпней разгребусь - напишу..
Вернее - со стряпчими..