Я не знаю как у вас, а у нас в Италии...

очередь к кассе в любом, даже самом захудалом, супермаркете составляет "сэм-восэм" человек... независимо от времени суток, дня недели и популярности данного маркета у слоев населения. Достигается это элементарно... колличеством работающих касс.