Натуральный кофе дома - это целый ритуал.
Моя мама очень любит кофе, и даже во времена дефицита умудрялась как-то выкрутиться и раздобыть заветные пакеты с надписью "Арабика". Они распространяли запах кофе, даже когда были запаяны.
Спокойное утро, когда никуда не надо спешить, начиналось с гудения кофемолки. Старая, обшарпанная, с перекрученным электропроводом, ее надо было трясти и покачивать, чтобы зерна размололись равномерно и достаточно мелко. Это гудение - тоже одна из частей ритуала.
У нас была газовая плита, и газ сначала горел сильно, чтобы вскипятить воду, а потом мама его уменьшала так, что еще движение - и он пропадет. Никаких кастрюлек и ковшиков - медная, повидавшая виды турка, и только она. Кофейный запах заполнял кухню, пенка шевелилась, и постепенно поднималась, чтобы потом рвануться вверх - тогда-то и надо было снимать турку с огня. Мама часто не успевала, отвлекаясь на что-то другое, и я частенько предлагала "покараулить". Кофе мне тогда нельзя было за малолетством, но хотя бы можно было наслаждаться запахом и сопричастностью.

Сейчас натуральный кофе - это утро выходного дня, неторопливый завтрак и наслаждение каждой минутой этого процесса.