На ужин сегодня жульен. Главное в нем было хорошо прожарить грибы уже с мукой, а потом со сметаной тоже хорошо прожарить. Тогда заключительная часть с сыром, не будет уже нести особой вкусовой нагрузки, покрывая собой недоделанную предыдущую часть.
Жульены нужно готовить так, чтобы после ни о чем не жалеть:-))
И не только жульены.