У нас не продается зелень, например, укроп и петрушка в таких количествах, чтобы хватило на один раз. Как правило, это серьезный такой веник, который уже расфасованный или меньше просто не взвешивают электронные весы в магазине. Поэтому, проблема с сохранением. Но я гуглила вопрос и извлекла такой способ (комбинированный, из разных советов).

Обрываю верхушки, которые обычно идут в дело. Стебельки выбрасываю, потому, что всегда выбрасываю, перед тем как резать остальную часть в блюдо. Укладываю компактно в контернер подходящего размера. Набираю на дно немного воды. Слегка солю, добавляю немного растительного масла. Перемешиваю, прикрываю не плотно крышкой, ставлю в холодильник. Раз в день перемешиваю. Иногда хочется достать оттуда 2-3 листика, чтобы с чем-нибудь съесть. А вообще зелень пока вкусна и хорошо сохраняется, я думаю, к приготовлению каких-нибудь серьезных блюд на выходных будет еще вполне свежая:-)