думается, на поминках основное занятие - выпивка. в еда - просто закуска, чтоб не захмелеть. еда ведь практически всегда простая и стандартная - картошка, мясо, бульон, пирожки.
а пьют тогда зачем? можно ведь просто постоять, подумать, а нет, народ уж если собирется так там море разливное и скатерть самобранка разворачивается. Ходишь по кладбищу в родительскую субботу и аж простивно, со всех сторон пьют, жуют, а потом еще и песни петь начинают...
Чем больше едят на поминках, тем больше, по повериям, на том свете достанется усопшему. Короче говоря, мы едим за него то, что он не успел... И чем вкуснее еда, тем лучше был человек, которого поминают. А пьют, собственно говоря, с той же целью. Чтобы ему там всего было...