Делала на неделе 馒头 - это такие супервкусные булочки, нарвалась на стандартную ошибку: тесто (по рецепту - фактически просто тупо дрожжевое тесто) слиплось из пышного в подобие пельменного.
Получились серые комочки. [изображение]
Пришла сейчас домой, жрать нечего, посмотрела на них, подумала - да чо там, это ж просто дрожжевое тесто! Разгрызла один.
Хм. Ну чо, теперь я знаю, как делать искусственный заменитель печеных каштанов. Один в один - и по вкусу, и по структуре.
ЗЫ: да, мне сложно сразу выкинуть испорченную вещь. Надо, чтобы она полежала немного и я свыклась, что ее надо выкинуть.