изначально были средством, с помощью которого растения боролись против насекомых
они становились невкусными, или вообще убивали таким образом желающих их поесть

не удивлюсь, если окажется, что алкоголь - это была тоже эволюционная защита растений от людей
типо чтобы бухие человеки перебили друг друга
хитрый план пшеницы, винограда и кактусов