Я тут как-то хвасталась и признавалась в любви к ilovepdf.com
А если PDF не из текста собран, а из фотографий текста - то сайт просит сделать файлу OCR-процедуру... в общем, заморочка та еще.

Ну, процедуру и процедуру...
Я тут вздумала поискать распознавание текстов онлайн. У меня-то Файнридер стоит - а у сотрудников нет, а функции оного нужны бывают...
И полезла я в инет, и нарыла сайт https://convertio.co/ebook-converter/ - он и тексты распознает, и fb2, и ebook может в Ворд перевести.

А теперь выяснилось, что он еще и OCR-процедуру делает, на выходе выдавая вордовский файл.

Так что теперь, если мне вдруг приспичит формат дежавю в ворд перекатать - я знаю, чем я и как буду это делать.