А где это шаурму со свининой делают? Я ее уже много лет нигде не встречал. Она обычно с курицей. а если заведение традиционное - то может быть еще с говядиной или бараниной. Шаурма ж восточное блюдо, а они свиней не едят в большинстве своем.