Под "делать" я имею ввиду не "собирать из ассетов на ренпае-рпгмейкере", а именно собирать команду, где будут нормальные прогеры, какой-то арт, музыка, какой-то трейлер и прочее.

Все это можно конечно попытаться продать, но продать такое инди - задача опциональная.
Главная задача - доделать до какой-то играбельной и приличной демы, которая будет нормально смотреться на фоне конкурентов.
После этого - считай работа выполнена и можно закрываться с рассказами о том, как жесток мир, инди не выжить и т.п.

Если получится в процессе еще кому-то игру и продать - замечательно, все заработали, и у тебя за пазухой собственная студия и аудитория. Но даже с ними за пазухой можно закрываться, т.к. еботни с ними не меньше чем без них.
Но даже если заработать не получится - эта дема сама по себе сработает в портфолио. И далее увеличит потенциальные зарплаты всех участвовавших раза в полтора-два, то есть отобьется в следующие полгода вся эта затея. Люди, умеющие с нуля без бюджета собирать приличные игры - нужны очень много кому. А отдел маркетинга у них найдется свой, индюку этот отдел вообще не нужен.

Резоны становиться инди не для того, чтобы набить портфолио и далее скакнуть по карьерной лестнице, а чтобы вот реально остаться инди навсегда, могут быть следующие:
1) У тебя уже опыт в студии и маркетинг и люди с таким же опытом и прочее, и все вы хотите уйти в свободный дауншифт.
2) У тебя заказчик, который твои развлечения заранее оплачивает (не такой уж и редкий случай кстати)
3) У тебя идея, которая очень хорошо показывает себя на первых прототипах-питчах, но ты тогда резко переходишь в п.2 Если не перешел, значит твоя идея не очень хорошо показывает тебя на первых прототипах-питчах.
4) Ты фанатик и любишь страдать
Так же условный пункт 5) Тебе хочется занять два часа после офиса чем-то потенциально "успешным", и ты готов спустить на это кусок зарплаты. Этот пункт условный, потому что это не уход в инди, а петпроджект, и все это делают и так.