Почему считается, что выдержанное вино вкуснее.
Я люблю вообще совсем свежее, которое еще нечто среднее между виноградным соком и вином. Которое в вино еще только превращается.

Причем у меня была возможность, когда я жил в Грузии, наблюдать за этим превращением. То есть я закупал сразу бутылок десять разлитых одновременно. И пока я их пил, постепенно, они меняли вкус. И вот лучшая выдержка на мой вкус это где-то между месяцем и двумя. Позже, нуянезнаю, оно как-то теряет в свежести и естественности, на мой вкус.