беру свои слова назад - заморачиваться с начинкой стоило. на вкус сильно лучше, чем на вид (черника, лимон, чизкейк, ваниль - с кислинкой, не приторно сладко). всё пропиталось, влажное, мягкое, слои не отваливаются друг от друга, бисквиты поднялись (хотя к нижнему есть вопросы).
в общем, для второго в жизни торта, считаю, удачно! а над внешним видом буду ещё работать (если придумаю, зачем мне это).