У перше в житті приготувала мариновану рибу. Мій чоловік у захваті! Є два основних варіанти, з холодним маринадом і гарячим. Можна додавати більше солі ніж цукру, а можна навпаки. Я купила замість кориандра сицилійську суміш спеції для риби і морепродуктів, заливала не холодним маринадом, і не проварювала в маринаді, а просто залила гарячим маринадом, якій проварила сам по собі пару хвилин. Решту готувала за рецептом. На дві скумбрії склянка води, дві столових ложки олії, дві оцету, чайна ложка цукру, дві солі. 10-12 перчинок горошком і чайна ложка меленого перцю. Цибуля півкільцями, лавровий лист. Залишити потрібно на добу мінімум

Це смачніше ніж солоні філе з магазину і подібне на консерву тільки ще краще. Наступного разу хочу спробувати такий вариант: