Вопрос - а если залить в электрический чайник медицинский 99% спирт? Что тогда? Он никогда не выключится, пока все не выпарит?
Ответ - контринтуитивно, ровно наоборот. Тогда чайник выключится даже быстрее чем залитый водкой или водой.

Почему?
Потому что в большинстве бытовых чайников есть еще один второй страхующий механизм, который определяет, когда ему выключаться. Этот механизм проверяет давление пара внутри чайника и обычно выглядит как отверстие сверху ручки с внутренней стороны (можете проверить). Это отверстие идет внутри всей ручки до низу где соединено с переключателем нагревающего элемента.

Давление обычно несколько понижается само по себе, просто потому что часть пара выходит через носик чайника. И этого обычно достаточно, чтобы механизм не выключал его, когда в чайнике водка.
Но совсем другое дело, когда там чистый спирт. Он начинает испаряться раньше и чем вода и чем смесь воды и спирта. Давление повышается слишком быстро, чтобы выходящий пар успевал его гасить, чайник выключается.

Есть на самом деле еще и третий механизм - проверяющий, что чайник не пуст. Тогда он вообще не включится.
Вообще бытовые электрические чайники - значительно более хитроумные механизмы, чем кажется на первый взгляд.