20-10-2008 08:05 Рецепт зефира.
Сама еще не готовила, но говорят вкусно получается. Надо будет опробовать))
Продукты: 1 кг. сахара, 1,5 ст. воды, 1 пачка (25 г. желатина), 1 ч. ложка лимонной кислоты, 0,5 ч. ложки соды.
Приготовление:
Из сахара и одного стакана воды готовим сироп. Кипятим его в течение 15 минут. Столько же должен настояться желатин, залитый оставшейся водой. Соединяем сироп и раствор желатина и взбиваем до тех пор, пока не начнет образовываться пена.
Добавляем лимонной кислоты (если есть, то, можно еще несколько капель любой фруктовой эссенции) и продолжаем взбивание. Еще через не которое время высыпаем соду. Теперь надо взбивать до тех пор, пока вся масса не превратится в густую плотную пену.
Отсаживаем через корнетик или кондитерский мешок на смазанную растительным маслом поверхность.
Оставляем, чтобы слегка подсох, и подаем к чаю.
listen: Iron Maiden
Продукты: 1 кг. сахара, 1,5 ст. воды, 1 пачка (25 г. желатина), 1 ч. ложка лимонной кислоты, 0,5 ч. ложки соды.
Приготовление:
Из сахара и одного стакана воды готовим сироп. Кипятим его в течение 15 минут. Столько же должен настояться желатин, залитый оставшейся водой. Соединяем сироп и раствор желатина и взбиваем до тех пор, пока не начнет образовываться пена.
Добавляем лимонной кислоты (если есть, то, можно еще несколько капель любой фруктовой эссенции) и продолжаем взбивание. Еще через не которое время высыпаем соду. Теперь надо взбивать до тех пор, пока вся масса не превратится в густую плотную пену.
Отсаживаем через корнетик или кондитерский мешок на смазанную растительным маслом поверхность.
Оставляем, чтобы слегка подсох, и подаем к чаю.
listen: Iron Maiden
Groups [ рецепты ]
Комментарии:
хм, я смотрю надо конкретно взбивать до сопинения ( у меня нет механической взбивалки (
а я не почему то с дества не люблю зефиры...)
Команданте И М ууу..ну без миксера здесь наверно опупеешь взбивать((
Apocalypse please я тоже не люблю совецкие зефиры, такие здоровые, сплюснутые и мокрые. но есть очень воздушные зефирчики, я помню в россии тоже такие были. такие маленькие бело-розовенькие в пленочной упаковке
Apocalypse please я тоже не люблю совецкие зефиры, такие здоровые, сплюснутые и мокрые. но есть очень воздушные зефирчики, я помню в россии тоже такие были. такие маленькие бело-розовенькие в пленочной упаковке
а да...помню!!ну они еще более менее))
Apocalypse please мне они очень нравятся))
Последняя запись здесь
[Print]
Kanpu3Ka