| Кассиопея |
|
как то на празднике поела потрясающие вегетарианские котлеты. и долго долго их хотела. сегодня приготовила. съела 10 штук разом!!! Быстро и просто оказывается делаются, а главное, что их можно в виде фарша еще заморозить и как в обычных семьях "дорогой котлеты в холодильнике" - пошел и разогрел так же для кафешек подойдет наверняка. вкус ммммм  непередаваемоглавное чечевицу заранее замочить Чечевица зеленая 250 г Морковь 1 крупная или 2 средних Капуста Нутовая, гороховая или другая мука 4-5 ст.л. Соль 2-3 ч.л. или по вкусу Специи (я брала что было под рукой и на глаз типа перец, орегано и куркума, ниже то что в рецептуре) Молотый кориандр 1-1,5 ч.л. Асафетида 1 ч.л. без горки Черный молотый перец по вкусу Чечевицу замочить на ночь в достаточном количестве воды (почти в 2 раза больше). Перед приготовлением откинуть на дуршлаг и дать воде стечь, затем измельчить в блендере (я мельчу в чаше с ножами, а не насадкой для пюре), до пюре не довожу, чтобы крупицы мелкие были. Капусты измельчить в этой же чаше блендера такое количество, чтобы по объему было столько же, сколько измельченной чечевицы (режу ее на небольшие кусочки). Морковь натереть на мелкой терке. Все хорошо смешать, добавить специи и в конце муку (она впитывает лишнюю влагу, но сильно много ее не должно быть, а то сухие получатся). Слепить небольшие котлеты. Их можно сразу все обжарить, а можно заморозить на подносе. Слепленные в сыром виде надолго лучше не оставлять, а то сока много дадут и будут расползаться. У меня из этого количества продуктов получилось около 20 или чуть меньше котлет размером (не очень большие, то есть). жарить на небольшом огне  [ вкусно ] |
|
| Источник: My heart is full and my door's always open | URL |
| Ирча |
|
испекли с Полей печенье-очень она это это полюбила. простой рецепт теста: 200 гр масла 200 гр сыра 1 стакан муки (250) 3 чайных ложки сахара сыр потереть, перемешать с маслом (заранее выложить из холодильника), добавить просеяную муку и сахар. замесить. полученную массу поставить в морозильник на 20 минут. [ вкусно ] |
|
| Источник: Просто на две недели мы стали сами собой! | URL |
| Чаривна квитка |
|
Не помню,писала ли рецепт. Творожная запеканка, как в детском саду Очень мне понравилась, она совсем без муки. От себя я добавила чернику и консервированные ананасы. Очень даже вкусный десерт к чаю. Рецепт: 250 гр. творога, 2 столовых ложки сахара, пол-чайной ложки соли, 2 яйца, 2 стол. ложки манной крупы, пол стакана молока. Манку залить молоком, перемешать и дать постоять 10 минут для набухания. Взбить яйца с сахаром, добавить творог, соль и манку с молоком. Добавить 4 колечка консервированных ананасов (порезав кусочками). Перемешать, выложить в форму половину смеси, смазанную сливочным маслом и слегка посыпанную манной крупой (чтобы не пристало). Аккуратно насыпать слой черники, чтобы ягоды оставались целыми, сверху выложить остальную творожную массу и снова - ягоды черники. Выпекать 40 минут в духовке при температуре 200 градусов. Собственно, результат: [ вкусно ] |
|
| Источник: Возрождение | URL |
| кулинаркО |
| Салат "Ромашка" | |
|
Недавно были в гостях: подавали нам манты и разные салатики. Один из них напомнил мне известный, но почему-то совершенно незаслуженно забытый мною рецепт. Этот салат я уминала не стесняясь) На круглое или овальное блюдо "лепестками" выкладываем: - тонкой соломкой нарезанные: * свежую свеклу, *морковь, *свежий огурец, *кольраби; - маринованную кукурузу - колечками нарезанный зеленый лук - картошку фри. В "сердцевинку" наливаем соус: майонез+сметана+чеснок+мелко нарубленный укроп. Перемешиваем непосредственно перед употреблением. [ вкусно ] |
|
| Источник: Эй, камрад, давай не тухни, а бегом вали на кухню! | URL |
|
2 стакана гречневой муки, 2 стакана пшеничной муки, 4 стакана молока или воды, 25 г дрожжей, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 0,5 стакана рафинированного растительного масла, 50 г сливочного масла, половинка головки репчатого лука. Гречневую муку смешать с пшеничной, просеять. В эмалированную кастрюлю высыпать 2 стакана муки, добавить 1,5 стакана молока (или воды) и размешать, чтобы не было комочков. Затем в тесто вылить 2,5 стакана горячего (но не кипящего, а чуть остывшего) молока (или воды), сразу перемешать, остудить до комнатной температуры или чуть выше, добавить дрожжи, разведенные в трети стакана теплой воды, и поставить в теплое место для брожения. Примерно через 2,5 часа, когда тесто поднимется, добавить в него остальную муку, сахар, соль, перемешать, дать еще раз подойти (для чего опять поставить в теплое место примерно на 1-1,5 часа) и печь блины. Перед выпечкой каждого блина сковороду смазывать растительным маслом с помощью половинки луковицы, надетой на вилку. Готовые блины складывать стопкой, каждый блин при этом смазывать сверху сливочным маслом. [ вкусно ] |
|
| URL | |
| Леля |
|
Рецепт апельсиновых гренок: На 4 порции: 8 кусочков черствого батона, 4 неочищенных апельсина, 3 ст. л. ликера ( можно и без него), 2 ст. л. сахара, 3 яйца, ванилин, 100 гр. сливочного масла, сахарная пудра 1 ст. ложка. В глубокой миске взбить слегка с сахаром яйца, натереть туда цедру одного апельсина, выжать сок из трех апельсинов и пару ложек ликера, все перемешать. Смочить в этой смеси куски хлеба с обеих сторон. Растопить масло на сковородке, положить в нее куски хлеба и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Разложить гренки на десертные тарелки, положить на каждую кусочки тонко нарезанного апельсина,посыпать сахарной пудрой и и посыпать апельсиновой цедрой на края тарелки. Подавать с чаем. И вуаля!  Приятнава аппетита во время готовки Аромат стоит такой, шо все соседи изойдутся слюньками ))))[ вкусно ] |
|
| Источник: И смех, и слезы, и любовь..... | URL |
| Simpli |
| холодник | |
|
когда мне муж рассказал рецепт первый раз, мне показалось, что ЭТО - странновато, мягко говоря. но оказалось вкусно ужасно, а еще и красиво. летом идет на ура. нужно: 2 средних свёклы вареных пару вареных картофелин лук зеленый, пучок 2-3 свежих огурца вареные яйца литр кефира 3,2% картофельный отвар 2-3 кружки (кому как больше нравится) соль, прибл. 1/2 чайной ложки сок 1/4 (или чуть меньше) лимона ***холодник очень вкусно есть с горячим картофельным пюре, поэтому перед тем как начать все резать ставлю варить картофель для пюре, пару картофелин потом вытаскиваю и режу в сам холодник, а картофельный отвар сливаю, опять же для холодника. картошку варю с лавровым листом, 1 луковицей и парой зубчиков чеснока, причем лук и чеснок не вытаскиваю, когда делаю пюре.дальше как обычно - масло, чуть молока или сливок, яйцо свеклу натереть на терке, картофель и огурцы нарезать кубиками, нарезать мелко зеленый лук. залить кефиром, разбавить картофельным отваром, перемешать,посолить, добавить сок лимона. в таком виде холодник хранится в холодильнике пару дней. яйца рублю крупно, храню отдельно, кладу перед подачей. можно класть еще ложку сметаны. подается холодник с яйцами и сметаной, и в отдельной плошке - пюре. [ вкусно ] |
|
| Источник: Эй, камрад, давай не тухни, а бегом вали на кухню! | URL |