Во первых стол должен ломиться. Ломиться так, как возможно только в Рассее.

Солянки, борщи, кислые щи. Царская (тройная) уха - любой австрияк от ложечки впадёт в нирвану надолго, если не навсегда. Кислая капуста, огурцы солёные, яблоки мочные. Морсы и настои на клюкве и бруснике. Блины (обязательно) - со сметаной, с икрой. Икра, разумеется, сама по себе. Дичина (особенно хорошо пойдут глухари печёные), зайчатина. Картошка привезена не так давно, можно и опустить. Хотя с маслицем, малосольным огурчиком и селёдочкой - мням мням. Из исконных продуктов можно порекомендовать медвежью печень и сердце :-)

Правда, тут есть люди лучше меня знающие толк в еде :-)

P.S. пить кроме упомянутых морсов - медовуха, квас, сбитень

Селёдка должна быть не из банок, а из пакета. Грязного такого, магазинного. Собственноручно разделанная.

Счастливая Женщина позвольте с вами не согласиться! в смысле - какой пакет, блин!! Жестяная банка, 5 литров, "сельдь пряного посола". Разделать конечно смой, эт да...))

Hostage ну... давайте ограничимся постепенными вливаниями.... то есть ломиться будем потом, а пока - исходить из доступных продуктов))

Не забудьте про всяческие пироги-расстегаи. С капустой, с мяском, с луком и яйцом... эхм...
Логика у австрийца железнаю просто, мда...

Ёженька, драники со сметаной, окрошка, бородинский хлеб.

oh kroska

Major Pronin дык драники это ж вроде белоруское... а хлеб - само собой))

Ёженька, про белорусское не знаю, надо у Ромма уточнить =)
Но драники повсеместно делают. И на смоленщине, и на орловщине и, уверен, в других губерниях =)

Tanarri Major Pronin окрошка, окрошка... вапервых, я ее сама не люблю... А вавтарых, сдается мне, что холодные супы это таки не самое показательное блюдо в русской кухне... Уже одно то что в состав входит колбаса...

Major Pronin Но драники повсеместно делают - борщ тоже делают, но мы ж не будем присваивать изобретение хохлов?))

Ёженька "ломиться" - я имел ввиду что этот один из моментов национального колорита, всё что в доме - на стол.

Пироги - конечно, как же я забыл то... Кулебяка, расстегаи, всё верно :-)

А, да... солёные грибы - грузди, рыжики. Со сметанкой и луком :-)

господа, господа!)) мы с вами тут не для того, чтоб доказывать самим себе, что русская кухня - существует, ну не будем же мы доказывать аксиому, ей богу!))) А мы хотим разработать конкретную программу конкретного ужина - русского ужина для иностранцев)))

Ёженька, колбаса в окрошке - изобретение совкового периода А вообще окрошку с рубленым мясом делают.
Насчет борща и вообще разных блюд, типичных и сходных в приготовлении для славянских народностей, спорить бесполезно =) То же касается и сала. Национальный фольклор - могучая сила, но она не отменяет любви к салу и разных способов его приготовления для других народностей =)

Ёженька, вот ремонт закончу, подключу новую плиту на кухне и первым делом сбацаю своих фирменных куриных щей той же картошечки с селедочкой, язычок отварной с хреном. 50 грамм под хрумкий соленый огурчик и занюхать свежим бородинским. Вот нормальный национальный рецепт =)

Major Pronin язычок с хреном.... записываю....)))

Оффтоп и боян конечно...
Но Ёженька если ты не видела его его мозг - значит его нет.

Major Pronin у нас и драники(называют "дерунами") местным блюдом считаются - наравне с голубцами, борщами, варениками, вергунами и тому подобным

yell ну вот, я ж говорил, что свои особеннсти местечковые у всех блюд есть =)

О, кстати, пельмешки домашние тож в качестве национального блюда можно =)

Ёженька Уже одно то что в состав входит колбаса прав Major Pronin, окрошку делать надо с мясом!
рекомендую пироги с курятиной. длинные, узкие: называются "уральские".
и голосую за кислые щи. я их делаю с грибами.
одно из самых русских, как мне кажется, блюд, -- гречка с мясом.

о, вспомнил ещё. Гречневая каша с грибами

LuK Hostage ничего не выйдет с кашей. Она к водке не идет)))

вопрос на засыпку... русская кухня и российская кухня это разные вещи? существует ли вообще российская кухня? и что тогда татарская кухня? разновид русской кухни?

заходит илья муромец в ресторан, к нему значит официант
- чего изволите?
- ведро водки
- а что кушать будете?
- вот ее родимую и буду кушать

Ёженька Она к водке не идет)) *глубоко, продолжительно задумалась, как каша пойдет к водке.

ну тогда предлагаю запечь карпа в сметане.

и вообще всякие-всякие каши - так на западе и называются kasha - потому что у них такого нет =)
манная каша с фруктами! А-ла Гурьевская. Правда она к водке как-то тоже не особенно...
Жаренная картошка. В австрии есть картофель фри - franch, а просто жаренной нет. С лучком, с грибочками...
А под водку непременно уху. Из нескольких сортов рыб, мммм.... )))

Ёженька водка и русская кухня.. хм... не было водки на Руси, глубочайшее это заблуждение

Hostage Ага, ее впринципе, придумал Менделеев...
вобщем-то она русская, просто сравнительно недавно.
просто столовое вино №21 - хлебное 40 градусное...

ну вот... типичное русское застолье... Вместо конкретных рецептов - разговоры за жизнь и о русской душе))))))

Ёженька имеено

ну почему только разговоры?
я вот только перечитала ветку, не вынесла душа поэтова, и соорудила картошечку вареную с груздочками солеными и хлебушком черным бородинским. харашо...