Листики-то на фотке жёлтые: это прощальные воспоминания об осени?

Yurate Глазастый какой.
Ну да, это как оно было. А как сейчас - я вчера показывал. )))

Дай рецепт. Полный холодильник сырой капусты, обречённой на выкидывание, при том, что квашеную я обожаю. Говори срочно и точно - чего делать?

Счастливая Женщина Да пожалста.

На 8 кило капусты берём 1 кг моркови, 150 грамм соли, грам 50 сахару, пару лаврушек, чуток тмина.

Можно немного клюквы или зелёных яблок.
Морковь режем пластинами, капусту длинной, не сильно мелкой соломкой.

Потом всё это перемешиваем в ведре, слегка жамкаем руками, чтоб сок появился, плотно трамбуем, накрываем капустными листьями, марлей, сверху тарелку и 3 литровую банку с водой.

Через пару дней прокалываем спицей в нескольких местах до дна, чтоб газы выпустить.

Вот и вся наука. )))

Безумный рыбник +10000001, седня попробую)))) Спасибо, дружище!
Решил отблагодарить за рецепт как могу, сисьгами!

[изображение]

отредактировано: 18-10-2009 16:40 - PoolMan

PoolMan боянизмус!!! ему такое уже подсовывали ))

TANANDA_ELF Пущай ещё будет))) В крайнем случае - нарубит и засолит))))

отредактировано: 18-10-2009 17:45 - PoolMan

PoolMan блин, вы уже совсем позабыли что с женщинами делать и как с сиськами обращаца надобно????

TANANDA_ELF Мы ваще-та тут дискус про сисьги ведем, а не про тёлок!!

PoolMan Замутил ещё партию капусты. Уже с яблоками и со свеклой.
А сисьги - это ты в Америках на такие насмотрелся?
TANANDA_ELF Мы вспомним, когда сисьги увидим.

Безумный рыбник не верю!!!

Безумный рыбник TANANDA_ELF Ну, у меня теперь сисьги ассоциируются только с квашеной капустой, в прямом и переносном смысле!

PoolMan тяжко тебе )

TANANDA_ELF Ты давай сисьги, убедисси сразу.

PoolMan Дык всё логично.
Оргия-бухалово-жуткое похмелье-капустный рассол.

Безумный рыбник подъезжай!

TANANDA_ELF Я тож поъеду, если ты не против... так... хоть за сосок подержать)))

PoolMan разрешаю подъехать и пустить слюну по СВОЕЙ коленке

TANANDA_ELF Обязательно. )

Безумный рыбник А я тоже наквасила капусты... Сисег качестве приправ не добавляла, а то слишком ядреная получилась бы )))) Пока ограничилась клюкоффкой )))

нитуш А у меня клюквы нету. Кончилась.
Смешно, как не на севере живу. )))

Безумный рыбник Ну, вот вишь, самое оно - сисег покрошить )))))))) Кста, пресс не обязателен ))) Без пресса, просто в банке тоже хороша получается )))

нитуш В банке неудобно.
Я потом по пакетам раскладываю, и все дела. )))

Безумный рыбник Жень, ну как неудобно? ))) Просто я не квашу сразу такой объем, вот и все ))) Кочан килограмма на три беру ))) И банку - каждые пол-дня переворачиваю, чтобы сок равномерно распределялся ))) А через три дня на четвертый (или на пятый) - можно на холод ))) Но ты прав, получается очень фкусно )))
ЗыЖ. Жееееень, только шта рецепт прочитала твой... А ты воды не добавляешь?????

нитуш Нет, вода не нужна.
Я капусто хорошенько жамкаю, она сама соку даёт с избытком.

Безумный рыбник Жень, нифига... Некоторые кочаны - блин, я чють дуба над ними не дала, не дают соку - и хучь ты тресни... Пожилой коллега на работе фирменный рецепт дал: на банку трехлитровую капусты пол-литра теплой воды, три столовые ложки соли, чайную - сахару... Капусту пошинковать, добавить моркови, по желанию - клюквы, немного помять руками (кста, можно ишшо немного присолить) - и трамбовать в банку, заливаем энтим рассолом, банку регулярно переворачиваем, через дня два - вилкой протыкаем... Через три дня - вуаля, прекрасная капуста... Серьезно, получается прекрасно...

нитуш Я знаю этот рецепт. Но у меня и без воды нормально получается.
Конечно, от капусты зависит. А ещё читал, что количество сока зависит от фазы Луны.
Такие себе астрологи от капусты.

Да и по всякому - в лом мне из-за одной банки заморачиваться. Квасить - так уж вёдрами. )))

Безумный рыбник Душа моя, гигантизмом страдаешь? ))))) Жень, а как капусту выбираешь, штабы сок давала? Блиа, и с фазами Луны - прикинь, а я думала, шта у женщин чета от фазы Луны зависит )))))))) Вот какая я неученая )))
ЗыЖ. А мне - не в лом, тем более капусту у меня шинкуют многострадальные "жертвы" - мущщины (муж и сын) .... Банки хватает в среднем на неделю ))))

нитуш Зачем гигантизмом?
Уж заготавливать, так на всю зиму. Да и чё руки марать из-за одной баночки? )))

Аааа
родной дворик родной школы
хочу домой

Безумный рыбник Нифига не марать )))
ЗыЖ. Ведра и кадушки, панимаешь, в интерьер квартиры не вписываюцца ((( Вот и приходится извращаться придумывать выход из положения))

Asya_ Уже соскучилась? )))
нитуш Гы, интерьер.
Кто беспокоится об интерьере - то предпочитает кушать в ресторанах. Разве нет?

Безумный рыбник А вот и нед ))))) Я предпочитаю там только пирожные фкусные и кофе пить ))))))))) Ну, кароч, дело в том так и быть, палюсь, шта яростным фанатом капусты у нас является только мой муш ))) А остальные (я, сын и кот) принадлежат к группе сочюйствующих )))) Так шта квасить ведрами нет необходимости )))
ЗыЖ. Ну шта вы все серьезно мои выкрутасы воспринимаете? ))))))))))

нитуш Дык и насолила бы мужу сразу на всю зиму. Чтоб он не ходил каждый раз вокруг баночки, облизываясь.

Безумный рыбник А когда мой драхаценный попросит - я тут же ишшо наквашу ))) Мне не лень ))) Я ваще склонна к домоводству руками мужа Шутка!

Безумный рыбник пока не очень успела, но все равноо )
я пока вообще не отличаю университет от школы
разве что старшекурсников полно ^.^

нитуш А если он крольчатины попросит? )))
Asya_ Не наезжают старшекурсники? )