Сначала ответ на незаданный вопрос "что?"
Мулен де ла Галетт построена в 1622. Единственная в оригинале сохранившаяся до сих пор зерновая мельница. Является памятником архитектуры с 1939 г. и охраняется государством.
В 19 веке мельница приносила скромный доход и хозяин решил устроить кабачок, пристроив к мельнице навес. Среди посетителей мельницы часто бывали Ренуар, Ван Гог, Коро, Тулуз-Лотрек, Морис Утрилло, Пикассо. Про эту мельницу есть еще одна, лично мне более известная картина Огюста Ренуара "Бал в Мулен де ла Галетт".
Поль Франсуа Квинсак (1858, Бордо – 1929, Бордо) – французский живописец и рисовальщик, типичный представитель салонного направления во французской живописи рубежа XIX-XX веков. Профессиональное художественное образование получил в частной студии Жерома в Париже. Работал преимущественно в Париже, на протяжении нескольких лет принимая участие в Салонах, и Бордо. Мулен де ла Галетт нетипична для всего творчества художника. Он больше известен как портретист и автор картин на литературные и жанровые сюжеты.