01-05-2003 17:50
Делаю новый торт - безе, ванильное мороженое и бананы. Только вот безе плохо печется...
Комментарии:
Камрад
"Из той же мучки, да не те ручки" - любимая наша поговорка на этот случай. У меня часто ручки оказываются не те. Но меня свекровь много чему научила, а раньше бабушка.
Стучать,эсли не аткрывают
Джей а у меня вот что-то получается жутко вкусно, лучше чем у всех, а что-то вообще не получается, сколько не учи 
Камрад
Флейта
А научи тому, что у тебя жутко вкусно получается, может, удастся воспроизвести. Курицу с анасами и фасолью я делала, хорошо получилась.
А научи тому, что у тебя жутко вкусно получается, может, удастся воспроизвести.
Курицу с анасами и фасолью я делала, хорошо получилась.Стучать,эсли не аткрывают
Джей так это пара пустяков, - пирог "простецкий с рыбой" стакан кефира, стакан майонеза, 2 яйца, 5 ст.ложек муки, сода, соль (по 1 ч.ложке) - все миксером, тесто как на оладьи получится. В это время чистится 4 картофелины, 1 луковица, открывается банка рыбных консервов в масле, лучше сардина, лучше 250 г. Вынимаются рыбьи косточки, и все остальное с маслом вилкой разминается до состояния пюре. Картошка режется вдоль пластиками примерно по полсантиметра (если у сорта есть положение "вдоль" ), лук тонкими полукольцами, все нарезанное делится на две кучки, сковорода греется в духовке на 200-220 градусах. На нагретую сковороду - растительное масло (и протереть им стенки), половину теста (оно просто выльется), потом слой картошки прямо в жидкое тесто, подсолить, потом слой лука, потом всю рыбную кашу, потом опять лук, картошку и тесто. В духовку минут на 40, но вообще видно - готово тогда, когда верхняя корочка интенсивно румяная Чем круче тесто, тем бледнее цвет. Куснааа!..
стакан кефира, стакан майонеза, 2 яйца, 5 ст.ложек муки, сода, соль (по 1 ч.ложке) - все миксером, тесто как на оладьи получится. В это время чистится 4 картофелины, 1 луковица, открывается банка рыбных консервов в масле, лучше сардина, лучше 250 г. Вынимаются рыбьи косточки, и все остальное с маслом вилкой разминается до состояния пюре. Картошка режется вдоль пластиками примерно по полсантиметра (если у сорта есть положение "вдоль" ), лук тонкими полукольцами, все нарезанное делится на две кучки, сковорода греется в духовке на 200-220 градусах. На нагретую сковороду - растительное масло (и протереть им стенки), половину теста (оно просто выльется), потом слой картошки прямо в жидкое тесто, подсолить, потом слой лука, потом всю рыбную кашу, потом опять лук, картошку и тесто. В духовку минут на 40, но вообще видно - готово тогда, когда верхняя корочка интенсивно румяная Чем круче тесто, тем бледнее цвет. Куснааа!..отредактировано: 18-05-2003 20:13 - Флейта
Камрад
Флейта
Это я попробую. А сковороду большую брать? А в форме можно? И в какой, большой, маленькой или средней?
Это я попробую. А сковороду большую брать? А в форме можно? И в какой, большой, маленькой или средней?
Стучать,эсли не аткрывают
Джей лучше чугунная сковородка или форма, - у родителей сковорода большая, 40 см в диаметре, старая, у меня в хозяйстве была поменьше и обычная, не чугунок. Ну где-то 30-35 см в диаметре примерно... Просто получится пирог или высокий, или большой
Камрад
Флейта
Ясно, спасибо!
А ты не делаешь такого пирога с сырым мясом вместо сардин? У нас его любят, но кажется, это сибирский пирог.
Тесто у нас дрожжевое, а мясо - лучше нежирная свинина, и очень тонкими ломтиками, если мороженое мясо резать, то как раз получится. В остальном так же - картошка, лук. Еще сливочное масло добваляем маленькими кусочками. И - соль, перец, мускат. Даже иногда лавровый лист.
Ясно, спасибо!
А ты не делаешь такого пирога с сырым мясом вместо сардин? У нас его любят, но кажется, это сибирский пирог.
Тесто у нас дрожжевое, а мясо - лучше нежирная свинина, и очень тонкими ломтиками, если мороженое мясо резать, то как раз получится. В остальном так же - картошка, лук. Еще сливочное масло добваляем маленькими кусочками. И - соль, перец, мускат. Даже иногда лавровый лист.
Я тут все это выделила и скопировала в Wорд, в папку "Кулинарные рецепты" Причем хорошо так скопировалось - двуцветной табличкой, как положено, а не сплошным текстом. И почему я раньше все в Notepad хранила 
Причем хорошо так скопировалось - двуцветной табличкой, как положено, а не сплошным текстом. И почему я раньше все в Notepad хранила отредактировано: 22-05-2003 15:49 - Katya
Стучать,эсли не аткрывают
Джей обижаете, у меня прабабушка из Сибири, и бабушка до сих пор смеется над соседскими пельменями с тестом на кефире и из пельменницы Но такое мы не делаем, только когда мужчины в доме... уж больно блюдо сытное и суровое Хотя надобно девчонкам сказать-напомнить... 
Но такое мы не делаем, только когда мужчины в доме... уж больно блюдо сытное и суровое Хотя надобно девчонкам сказать-напомнить... Камрад
Katya
Надо мне тоже папку завести. А то храню, где попало.
Я только папку "Цветы" сделала.
Флейта
А мы пироги стряпаем не толстые, и он - не суровый, картошка - тоже тонкими ломтиками... сытный, и вкусный, но не суровый!
Надо мне тоже папку завести. А то храню, где попало.
Я только папку "Цветы" сделала.
Флейта
А мы пироги стряпаем не толстые, и он - не суровый, картошка - тоже тонкими ломтиками... сытный, и вкусный, но не суровый!
Стучать,эсли не аткрывают
Джей не толстые - это блинообразные? или низкокалорийные?! А как это получается при мясе, масле и картошке? Хочу секрет!
или низкокалорийные?! А как это получается при мясе, масле и картошке? Хочу секрет! Камрад
У Молоховец было написано в каком-то рецепте - столько-то того-то, а потом: если любите, чтоб пироги были толстые, выдайте кухарке муки в полтора раза больше.
Стучать,эсли не аткрывают
Джей замечательно Стало быть, речь все же о пироге
Стало быть, речь все же о пироге Камрад
Я уж думала, я ошиблась окошком, и про мыло сюда написала.
Стучать,эсли не аткрывают
Джей тобто не о калориях, а о линейных величинах
Камрад
А не знаю насчет калорий, не считали. Можно его не очень много есть.
Можно его не очень много есть. Стучать,эсли не аткрывают
Джей ну что ты говоришь, душа моя?! (смотрит укоризненно) Оно даже по тексту вкусно и ароматы такие... А ты... 
Камрад
Много не достанется, другие же тоже хотят.
Стучать,эсли не аткрывают
Джей других можно грамотно отвлечь... 
Камрад
... другим пирогом?
У вас что раньше цветет?
[Print] 1 2 3 4
Вишневая