IMHO неплохая статья по теории фототехники вообще и цифровой в частности

http://ixbt.com/digimage/razumfoto.shtml

в отличии от большинства прочих еще довольно долго будет актуальной

ЗЫ: ответа на вопрос "Какой аппарат лучше" вы не получите, но подковаться перед выбором техники поможет
ЗЫЫ: если уж совсем будет тяжко прорваться через все тонкости, посмотрите хотябы выводы

http://ixbt.com/digimage/dc.shtml еще одна статья. побыстрому и обо всем ;)