Попробовала в прошедшую субботу делать майонез. Не получилось. Пошла, почитала, как исправить. Исправила. Оказалось, что яйцо обязательно должно быть целым и его нужно накрывать чашечкой блендера, так как вода из желтка должна начать связываться с маслом. Сейчас делала третий раз и решила забить на растёкшийся желток (ну яйца такие, неновые), просто масло добавляла постепенно.

Ещё почитала про то, как оно так получается. Майонез -- это эмульсия. Когда вода обволакивает капельки жира. А про историю придумывания не узнавала.
Эмульсии знакомы человеку с древнейших времён?

Вино и слёзы АДО

Хотя я не Юля, но сегодня правда какой-то компот.



С вечером вчера пришёл туман, сгустился почти до предела и посреди ночи рассеялся. А я надеялась, что продержится до утра. Как бы не впервый раз вижу туман вечером. И зарницы тоже -- как бы не впервый раз видела. Сначала не поняла. Ночь, темно и свет какой-то часто моргает. Подумала даже, что это лампочка на wi-fi приёмнике. Прикрыла рукой. Не помогло. А оно вон оно что. В следующее своё пробуждение обнаружила, что нет воды. А на работу же... Пошла на кухню, проверить, что там осталось. Наступала в лужу. Так, значит ливень я проспала. И даже небольшую бурю, если судить по небольшим веткам деревьев, валяющихся на земле, которые пришлось объезжать по дороге на работу.
Ну и день прошёл как-то вяло и так себе.
Зато у меня есть клубника.

Картинка не хочет большим размером показываться.

Гога - Боби-Боба