Вить,
по поводу сельского хозяйства я тут покопался.
От вики до всякого разного

Больше всего цифр собрано, понятно, у Кара-Мурзы в белой книге реформ, и там конечно всё грустно.

Грубо говоря, в результате развала сх РФ к 2000му откатилась на уровень производства 1950х.
Но что сейчас - и насколько подьем - лично мне ковырять лень, а навскидку что-то не нашел.