"Длина закусочного ножа, как правило, равна диаметру закусочной тарелки (...) Здесь, как и в первом случае, столовый нож должен быть равен по длине диаметру столовой тарелки."
(с)2-999-999.ru

Значит, если мы купили в Ашане тарелки для основных блюд диаметром сантиметров в 40, мы должны присовокупить к ним эдакое столовое мачете. Ну... добре!