03-08-2007 19:35 О`Панас и тамошние байки
В Киеве, в июле, когда мы туда ездили, iWery с Javded`ом посоветовали нам есть и пить в ресторане Опанас, который находится в сквере имени Тараса Шевченко (или это не сквер, а бульвар, или парк - в общем, что-то зеленое, довольно большое и с памятником Шевченко в центре). Ну, мы так и поступили - ели, пили, чего и всем желаем :)
Ресторан довольно большой, людей в нем не очень много (может быть, нам так повезло - не знаю), есть открытая всем ветрам веранда и прохладный зал. Обслуживание - отличное, еда - вкусная, цены - вменяемые. Будете в Киеве, проголодаетесь - езжайте в Опанаса, в общем, садитесь за столик возле аквариума и заказывайте: Борщ украинский с пампушками, Деруны "Байки Тараса", Вареники с вишней или с картошкой и грибами и квас. Не пожалеете, честно :) 
Ресторан довольно большой, людей в нем не очень много (может быть, нам так повезло - не знаю), есть открытая всем ветрам веранда и прохладный зал. Обслуживание - отличное, еда - вкусная, цены - вменяемые. Будете в Киеве, проголодаетесь - езжайте в Опанаса, в общем, садитесь за столик возле аквариума и заказывайте: Борщ украинский с пампушками, Деруны "Байки Тараса", Вареники с вишней или с картошкой и грибами и квас. Не пожалеете, честно :)
Группы: [ жизнь ]
[ путешествия ]
Комментарии:
Дочь Самурая
03-08-2007 19:48
Дневник • Хочухи • Профиль
Да, пампушки мне больше всего понравились), правда, ела их я в полтавском ресторане.
а что такое "Деруны"? 
еще и рядом с именем тарика )
еще и рядом с именем тарика )
Вермишель это такие вкусности 
Lampa и почему они так называются? их надо выдергивать откуда-то, чтобы съесть, или они дает деру из тарелки, если зазеваться?
их надо выдергивать откуда-то, чтобы съесть, или они дает деру из тарелки, если зазеваться? Вермишель спрашивали - отвечаем 
Деруны (картофельные оладьи)
Продукты: 1кг картошки, 1 яйцо, 1 столовая (с горой) ложка муки, соль, подсолнечное масло, сода пищевая (можно и без нее), сметана.
Картошка надирается или как можно мельче натирается на терке, наверное поэтому и название - "деруны". Если картошка попалась уж слишком, так сказать, водянистая, можно сок слить.
Добавляется яйцо. Потом мука. Муки надо класть немного, чтоб деруны не вышли слишком тяжелые. Соль я добавляю до тех пор, пока "тесто" не начнет чуть горчить. Сода, без которой можно вполне обойтись, буквально на кончике ножа. Тесто готово.
Жарить на подсолнечном масле (не жалеть), на среднем или чуть побольше (вот это загадка, как померять?) огне. Естественно, сковорода должна быть предварительно разогрета.
Самый главный секрет:
Складывать надо в глубокую тарелку и накрывать другой глубокой тарелкой. Пусть належиваются. Перед подачей к столу тарелки перевернуть и есть деруны начиная с первых приготовленных, уже напаренных (в первом своем значении) своими друзьями, макая их, дерунчики значит, в сметану. Не бойтесь, если вам покажется, что ваши деруны посинели. На то они и деруны.
И еще, съедать надо все, что приготовлено, ни в коем случае не оставлять на потом. Когда они остынут, их уже никакими силами не вернешь "к жизни".
Приятного аппетита.
отсюда
Деруны (картофельные оладьи)
Продукты: 1кг картошки, 1 яйцо, 1 столовая (с горой) ложка муки, соль, подсолнечное масло, сода пищевая (можно и без нее), сметана.
Картошка надирается или как можно мельче натирается на терке, наверное поэтому и название - "деруны". Если картошка попалась уж слишком, так сказать, водянистая, можно сок слить.
Добавляется яйцо. Потом мука. Муки надо класть немного, чтоб деруны не вышли слишком тяжелые. Соль я добавляю до тех пор, пока "тесто" не начнет чуть горчить. Сода, без которой можно вполне обойтись, буквально на кончике ножа. Тесто готово.
Жарить на подсолнечном масле (не жалеть), на среднем или чуть побольше (вот это загадка, как померять?) огне. Естественно, сковорода должна быть предварительно разогрета.
Самый главный секрет:
Складывать надо в глубокую тарелку и накрывать другой глубокой тарелкой. Пусть належиваются. Перед подачей к столу тарелки перевернуть и есть деруны начиная с первых приготовленных, уже напаренных (в первом своем значении) своими друзьями, макая их, дерунчики значит, в сметану. Не бойтесь, если вам покажется, что ваши деруны посинели. На то они и деруны.
И еще, съедать надо все, что приготовлено, ни в коем случае не оставлять на потом. Когда они остынут, их уже никакими силами не вернешь "к жизни".
Приятного аппетита.
отсюда
ааа.. у нас дома картофельные оладьи называли драниками))
Камрад
Вермишель конечно драники, а то понапридумывали :-)))
Драники - белорусское название А тут деруны
А тут деруны Marilyn я всегда знала, что мы с тобой говорим на одном языке
Урсула у нас в семье нет ни одного белорусса, зато были украинцы и драники тоже так что драники - это интернациональное название 
Урсула у нас в семье нет ни одного белорусса, зато были украинцы и драники тоже
так что драники - это интернациональное название 
Яйца я не кладу в деруны
в деруныВермишель
Так и у меня не было! Украинцы - да, но деруны назывались драниками
Так и у меня не было! Украинцы - да, но деруны назывались драниками
днев открываю по запросу
слюни потекли
Варееееники... с вииишней
Major Pronin Варееееники... с вииишней
Камрад
Надо будет заехать! Я скоро как раз в Киев. Город если честно-мечта! Особенно девченки! Я полюбил его раз и навсегда.
На самом деле, это я ошибся.
Деруны - это картофельные оладьи, их в Опанасе со сметаной подают, ОЧЕНЬ рекомендую.
А "Байки Тараса" - это тоже деруны, но из кабачков и сверху закрытые подушкой из жареных грибов с сыром.
Так все вкусно было, что названия смешались
Деруны - это картофельные оладьи, их в Опанасе со сметаной подают, ОЧЕНЬ рекомендую.
А "Байки Тараса" - это тоже деруны, но из кабачков и сверху закрытые подушкой из жареных грибов с сыром.
Так все вкусно было, что названия смешались
AleXX деруны, но из кабачков и сверху закрытые подушкой из жареных грибов с сыром. ммм! вкуснятина небось! прям сразу захотелось
прям сразу захотелось Lampa 
думай о варениках с вишней 
думай о варениках с вишней Major Pronin я не могу о них думать 
я могу их только готовить и разумеется, есть
я могу их только готовить и разумеется, есть отредактировано: 04-08-2007 14:39 - Lampa
Какая зелень сочная, приятная. 
Не жарко было? А то у меня знакомый ездил в Крым, так там +50 на солнце было, они с женой еле выжили... 
Не жарко было? А то у меня знакомый ездил в Крым, так там +50 на солнце было, они с женой еле выжили...