Если надо разделить программы в Dock по группам, самый лучший способ - добавить разделители (пробелы). Часто для этого используют программу-"пустышку" с невидимой иконкой, но это сложновато и не очень интересно.

Более "правильный" способ в Leopard - использование команды в Terminal.

defaults write com.apple.dock persistent-apps -array-add '{tile-data={}; tile-type="spacer-tile";}'

После этого, перегрузите Dock: либо завершите сеанс и войдите снова, либо запустите другую команду в Terminal.

killall Dock

Каждый раз, когда вы запускаете команду, в Dock добавляется разделитель, который вы можете перетащить в нужную позицию.



Команда выше добавляет разделитель в левую часть Dock (программы). Для того, чтобы добавить разделитель в правую часть (документы), запустите следующую команду:

defaults write com.apple.dock persistent-others -array-add '{tile-data={}; tile-type="spacer-tile";}'

После этого тоже надо перегрузить Dock.

Чтобы убрать разделитель, просто вытащите его из Dock, как и любую другую иконку, или щелкните правой кнопкой на разделителе и выберите Удалить из Dock.