Интересней чем читать рецепты - это читать советские кулинарные книги, где дана технология приготовления блюда, объяснено, почему нужно делать так а не иначе, приведен химический состав продуктов и описаны реакции которые происходят при тепловой обработке. Вчера залпом осилила несколько статей про супы, рыбу. Особенно впечатлило про плов http://www.4ugunok.ru/description.php/?description=798