Рецепт не мой, но уж очень вкусно.

В кастрюлю вылить 1 литр покупного томатного сока и банку консервированной кукурузы вместе с жидкостью, можно самого дешевого, поставить варить пару яиц. Пока сок закипает быстро нарезать и обжарить грамм 350 ветчины или грудинки копченой и небольшую луковицу. Закинуть обжарку в сок, дать покипеть минут пять, приправить солью, обязательно немного сахара (буквально 0,5 чайной ложки, но иначе будет кисло).
Подавать с зеленью петрушки и кинзы, сметаной и натертым вареным яйцом. кукурузу можно заменить горошком или фасолью.
Время приготовления прим. 20 мин.