Опробовала страшное болгарское устройство чушкопек. (В прошлом году мне его привезли, но подходящего перца не случилось)
Устройство тупое, и страшное своей рабочей температурой.
Мой инфракрасный термометр на внешней поверхности этого ведра показывал больше 200, а про внутреннюю говорил Hi (надо добыть железяку, в смысле термометр, покруче). Мимо пробегала инфа, что там бывает 700, когда железяка (которая чушкопек) раскочегарится. Не знаю, насколько это верно, но там горячее, чем в газовой духовке.

Но вроде все (перец и баклажаны) запеклось правильно. Остынет - буду чистить.

Картошка, которую я попробовала испечь напоследок, получилась аутентичная - обугленная.

Но дыма действительно было пренебрежимо мало.
Болгары круты, но они маньяки.

Судя по приборам и материалам, процесс был больше похож на лабораторную работу, чем на кулинарный акт...

UPD. Почистила. Почистилось согласно документации. Хорошо.