| Tajutka |
| Форшмак | |
Форшмак я готовила вот по этому. Но выбилара наугад в гугле. Результат меня вполне устроил, но верю, что можно улучшить. Вот теперь хочу посмотреть на рецепт от Ромашки  [ Рецепты ] |
|
| Источник: Облако в штанах | URL |
| Tajutka |
| Салат из тунца со спаржевой фасолью | |
|
Вкусный салат, рецепт которого я всё время забываю и потом мучительно ищу в Скайпе Пусть лежит здесь, тут искать гораздо удобнее Банка тунца, грамм 200 фасоли отварить, полпачки листьев, 3 яйца, штук 6-8 маленьких картошек, пару чайных ложек каперсов, базилик Заправка - оливковое масло, ложка горчицы, лимонный сок, соль, перец [ Рецепты ] |
|
| Источник: Облако в штанах | URL |
| AleXX |
| Фаршированные кабачки | |
|
Коллега Ева (большое ей спасибо!) поделилась рецептом, сегодня приготовил и задокументировал :) Кабачки фаршированные. Понадобятся:  Кабачки нужно почистить (обязательно!), разрезать вдоль пополам и удалить внутренности (внутренности НЕ нужно выбрасывать, а НУЖНО всё собрать и сложить в отдельную посуду для дальнейшего использования). Получатся этакие "кабачковые пирОги":  Далее почистите лук и морковку, морковку натрите на средней тёрке, лук тонко и мелко порежьте и смешайте всё это с мелко порезанными внутренностями кабачков. Разогрейте на сковороде растительное масло, выложите предварительно смешанные внутренности кабачков, лук и морковку.  Тушите до готовности 75-80% на медленном огне, посолив и поперчив смесь в процессе тушения по вкусу. Когда смесь протушится, снимите сковороду с огня, дайте ей немного остыть, в это время взбейте (не до пены) яйцо. Взбитое яйцо влейте в смесь на сковороде, тщательно перемешайте.  Получившейся начинкой начините кабачки.  Натрите на средней тёрке сыр, посыпьте им сверху начинку.  Выложите кабачки на противень (я пёк их на кондитерской бумаге), противень поставьте в прогретую духовку. Печь 25 минут при температуре 180 градусов, затем - есть, дав блюду немного остыть:  Приятного аппетита! :) [ Рецепты ] |
|
| Источник: Хождение по кукам | URL |
| SnowTiger |
| кулинарные заметки | |
|
На меня напало очень странное кулинарное хобби: мне теперь нравится готовить разные заковыристые блюда восточной кухни. Началось все с банальных чебуреков, затем последовал настоящий йеменский суп с пахучими, никогда мною не использовавшимися ранее приправами хауаядж и хильбе, а вчера я сделала малай кофту, индийские сырные шарики в соусе и с рисом. Вот уж никогда не подумала бы, что какие-то там шарики займет приготовить четыре часа! Даже рецепт писать не буду, геройствующие кулинары могут все найти в интернете. В качестве сыра в моем рецепте значилась рикотта, но почему-то ее в супере не было, и я решила приготовить настоящий индийский панир, а по-нашему - просто домашний творог. И здесь меня ждала приятная неожиданность - творог готовится ровно 15 минут, и сделать его проще пареной репы! Берутся 2 литра обычного молока, на маленьком огне доводятся до кипения с помешиванием, а потом добавляются лимон вперемешку с водой (где-то стаканчик воды на полстакана лимонного сока). И все! Творог преспокойненько отделяется от воды (можно добавить еще лимонный сок или кефир, если что), и через минуту остается только вылить все в друшлаг, покрытый марлей, и как следует промыть под краном (чтоб не был кислым) и отжать. А там - хоть что добавляй. Еще можно ему дать отвисеться полчасика или положить на ночь под пресс, чтоб он стал более "сырным". Теперь у меня полный холодильник страшно калорийных сырных шариков, нужно звать гостей, а то сама все слопаю! интересные линки, найденные в процессе: рецепт домашнего творога видео, как делать творог, на очень простом английском ютьюбовский курс индийской кулинарии той самой тетки, которая на видео с творогом рецепт малай кофты и другие индийские блюда правда, я делала совсем по-другому интересный пост про йеменскую кухню вдруг кому-то пригодится! [ Рецепты ] |
|
| Источник: jusq'ici tout va bien... | URL |
| Кама |
| пирог "кэбэста блян" | |
|
Недавно появившаяся в магазинах молодая капуста стала стоить по божески... а значит мои коллеги таки дождались пирога "кэбэста блян"! Он стоит румяный и ароматный... на порядошной сковородочке... обмазан сливочным маслом и укрыт полотенцами. и завтра поедет угощЯть собой хороших людей я уже получила огромное удовольствие от его приготовления, а завтра, алла бирсэ, получу еще от созерцания людей, которые будут его есть. можно я еще получу удовольствие от того, что поделюсь с вами его рецептом? )))) про тесто я промолчу... каждый делает его по своему, как привык и с какими дрожами подружился... а вот начинка... на начинку я тонко и длинно шинкую капусту, и перетираю ее с большим колличеством соли (с очень большим) складываю в кастрюлю и заливаю кипятком, накрываю крышкой... на часок. потом откидываю ее на дуршлаг и отжимаю. в отжатую уже рублю яйца (много... люблю когда яиц много) кладу размягченное сливошное масло (тоже душевно кладу) и... как это не странно... солю, потому как та соль с которой перетирали почти вся с водой уходит. (я еще люблю поперчить, но это на любителя) перемешиваю и в пирог! все! никаких тушений/жарений и капуста получается нежной, мягкой, не раскиселивается и уж точно не подгорает... а еще она совершенно не жирная и с нежным сливочным ароматом! [ Рецепты ] |
|
| Источник: Баллы тормыш. | URL |
| iWery |
| Рецепты | |
|
Tajutka http://www.kuking.net http://www.cooking.ru http://community.livejournal.com/kitchen_nax http://community.livejournal.com/easycooks [ Рецепты ] |
|
| Источник: Облако в штанах | URL |